吃西红柿注意六个禁忌
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西红柿是吃西蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素C,红柿每克西红柿中含有-毫克维生素C。注意维生素C有增强机体抵抗力、个禁防治坏血病、吃西抵抗感染等作用。红柿但是注意您知道吗?有吃西红柿的六个禁忌,不信?个禁那您看看下文吧。
编辑给您分析:很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的吃西菜,将胡萝卜、红柿生菜、注意西红柿、个禁黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。吃西蔬菜生吃确实有利于营养的红柿保存,但这道菜里有了黄瓜,注意其营养价值可就要大打折扣。 “大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。 编辑给您分析:西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为ugkg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。 编辑给您分析:西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。[美食中国] 编辑给您分析:原因是:据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。 话题:报道称:“美国科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量,因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。” 分析:南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张,因为蔬菜里的尼古丁含量…… 编辑给您分析:长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。 (责任编辑:热点)
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